随着电子商务的飞速发展和互联网技术的不断进步，纸箱行业的竞争也越来越激烈。在这种情况下，如何处理订单量大的问题，提高生产效率和客户满意度成为纸箱企业的重要任务。

首先，上海纸箱企业需要推行信息化管理，通过建立ERP系统和物流管理系统等信息化工具，实现订单信息实时更新、全过程跟踪、快速响应等功能，提高订单处理效率和客户服务水平。同时，还需要加强与客户的沟通，了解客户的需求和反馈，及时解决问题，提高客户服务质量和忠诚度。

其次，上海纸箱企业需要加强生产管理，提高生产效率和产品质量。通过优化生产流程、改进设备工艺、提高员工素质等措施，降低生产成本，提高生产能力，保证客户订单的及时交付和满足客户的质量要求。

再次，上海纸箱企业需要加强供应链管理，掌握供应链的关键环节，提高物料、人员、设备等资源的利用效率，从而实现生产成本的降低和订单处理效率的提高。同时，也要与供应商建立良好的合作关系，保证物料的质量和供应的稳定性，确保生产计划的顺利执行。

最后，上海纸箱企业需要加强人才培养和组织管理，建立有效的团队合作机制和绩效评估制度，提高员工素质和工作效率，增强企业的竞争力和创造力。同时，也要注重企业文化建设和品牌形象塑造，提高客户认知度和满意度，促进企业的长期发展。

综上所述，订单量大的处理问题，需要上海纸箱企业从多个方面入手，建立信息化管理、加强生产管理、优化供应链管理和加强人才培养等措施，提高企业的管理水平和竞争力，实现可持续发展。